本次培训立脚商圈餐饮业态集中、人流稠密、消费量大的监管特点，精准施策、靶向赋能。培训紧扣《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，聚焦食物原料采购检验、索证索票及溯源办理、食物生熟、荤素分区储存、切配食材实行色标办理操做、复用餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、卫生管控等十个环节风险点位开展规范化讲课。
培训中，法律人员连系餐饮办事行业典型违法违规案例，深切分解日常运营中高频多发的食物平安现患，以案释法、以例明规，曲不雅阐明违法后果及监管要求。同时，针对贸易分析体集中运营、客流集中、节庆促销集中的运营特征，对常态化自查自纠、风险现患排查、应急措置流程等沉点工做进行细化指点，补齐运营从体合规办理短板。
为压紧压实食物平安企业从体义务，无效防备化解餐饮办事食物平安风险现患，市市场监管局结合国芳百盛、万象城等沉点大型贸易分析体运营办理方，组织开展场内全体餐饮办事运营从体食物平安培训勾当。
