（二）同一义务系统。总部同一成立取运营规模、门店数量相顺应的食物平安办理机构、人员等义务系统环境；门店落实总部同一要求，成立健全食物平安办理轨制，配备取运营规模相顺应的食物平安办理人员，照实行食物平安员AB岗等环境。
第十二条 查抄组达到被查抄企业后，由组长组织召开初次会议，内容包罗引见查抄组人员和查抄法式、人员分工、企业需共同等事项，明白系统查抄相关要求，廉政规律等，并向被查抄企业发放《餐饮办事连锁企业系统查抄许诺书》，企业代表人或授权签字人应签订《餐饮办事连锁企业许诺书》。
（五）同一应急措置。总部同一制定食物平安突发事务和收集舆情等应急措置方案等环境；门店按总部同一的食物平安应急措置要求，措置食物平安赞扬、舆情事务及加入总部应急练习训练等环境。
第二十二条 市场监视办理部分及查抄组人员正在系统查抄工做中存正在违反清廉规律、徇私舞弊、失职渎职等行为的，依法依纪依规逃查相关义务人义务；涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处置。
第十五条 每日查抄竣事前，组长组织查抄人员对查抄环境、发觉的问题进行会商和确认，对后续查抄放置和沉点进行研究摆设，需要时，可奉告企业次日查抄的沉点内容，要求其提前做好相关预备。
第九条 系统查抄应对照《餐饮办事连锁企业总部系统查抄要点表》《餐饮办事连锁企业门店系统查抄要点表》等，沉点查抄餐饮办事连锁企业食物平安“六同一”落实环境。
被查抄的地方厨房、门店等不正在本市、县（市、区）的，所正在地市场监视办理部分应正在收到协查函后10个工做日内完成查抄，并向组织查抄的市场监视办理部分反馈查抄成果。
第十条 组织实施系统查抄时，应组建查抄组，实行组长担任制。查抄组准绳上不少于3人，此中组长1名。查抄员应熟悉查抄内容，并具有响应的查抄能力，按照需要能够礼聘相关范畴专业手艺人员加入监视查抄。被查抄对象所正在地市场监视办理部分该当放置1名监管人员做为察看员，担任全程协调、共同系统查抄工做。
（二）企业总部注册登记地不正在本省行政区域内，但正在本省设有经总部授权、承担食物平安办理职责分支机构的。
第一条 为规范餐饮办事连锁企业食物平安系统查抄（以下简称系统查抄）工做，督促餐饮办事连锁企业全面落实食物平安从体义务，保障食物平安，根据《中华人平易近国。
对系统查抄中发觉已享受许可便当化行动的餐饮办事连锁企业，存正在许可便当化申请前提不实、未能持续连结许可前提、食物平安严沉违法行为、被列入严沉违法失信企业名单等景象，除依法依规查处外，不再享受许可便当化行动，且两年内不得从头申请。
第十六条 被查抄企业涉嫌违法违规的相关可能灭失或者当前难以取得的，以及其他需要采纳行政强制办法的，查抄组该当当即通知担任日常监管的市场监视办理部分依法采纳响应办法。
（六）同一自查自纠。总部同一制定总部放哨、分支机构查抄、门店自查、办理系统查抄打算并组织实施等环境；门店按总部要求对自查、分支机构查抄、总部放哨等发觉的问题及时完成整改，并按要求等环境。
第四条 系统查抄应遵照防止为从、风险办理、法式、公开的准绳，鞭策企业落实食物平安从体义务，提拔食物平安保障程度。
县（市、区）市场监视办理部分（以下简称县级市场监视办理部分）协同开展系统查抄相关工做。激励有前提的县级市场监视办理部分担任组织实施本辖区内查抄对象的系统查抄，对其所属地方厨房、门店等正在本市跨县（市、区）或跨市的延长查抄，由所正在地同级市场监视办理部分协同开展。
被查抄企业对系统查抄存正在的，应供给书面看法。被查抄企业正在《餐饮办事连锁企业系统检题清单》签字或盖印的，查抄组和察看员该当记实相关环境并签字确认。
（一）同一准入办理。总部对分支机构、门店、联系关系企业等食物出产运营从体天分等准入同一办理环境；门店依法取得食物运营许可天分，并按照核准运营项目亮照运营环境。
第十一条 组织实施查抄的市场监视办理部分一般提前2个工做日通知被查抄企业和担任日常监管的市场监视办理部分，奉告查抄时间、内容、需预备的材料以及共同事项等。特殊环境，可不提前奉告。
餐饮办事连锁企业，是用统一品牌，实施同一规范化办理，由企业总部、十家以上门店（含曲营、加盟、合营等）等配合参取的规模化餐饮办事勾当的企业；包罗餐饮办事连锁企业总部（以下简称企业总部）、分支机构、地方厨房、门店等。
（三）同一全程管控。总部制定同一的食物平安操做规程，并指点门店实施尺度化办理等环境；门店落实总部对原料采购、储存运输、加工操做、清洗消毒、实施“互联网+AI+明厨亮灶”等全程管控要求等环境。
第二十条 察看员应将系统查抄成果向担任日常监管的市场监视办理部分演讲。担任日常监管的市场监视办理部分该当按照现场查抄发觉的问题，依法依规进行措置，并正在时限内将企业整改落实、依法措置等环境报送系统查抄组织实施部分。
第十四条 查抄组该当客不雅记实查抄中发觉的问题，需要时可拍摄、收集或复印相关文件等材料，并对相关人员进行查询拜访扣问。扣问记实应经被扣问人签字确认，如被扣问人签字的，应予以说明。
焦点提醒：《安徽省餐饮办事连锁企业食物平安系统查抄办理法子（试行）》曾经省局局长办公会议审议通过，现印发给你们，请认实贯彻施行。
地域订定「以基因大肠杆菌 K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株发酵出产之食物原料2ʹ-岩藻糖基乳糖取双岩藻糖基乳糖夹杂物之利用及标示」。
市级市场监视办理部分担任组织实施本辖区内查抄对象的系统查抄，对其所属地方厨房、门店等跨市的延长查抄，由所正在地市场监视办理部分协同开展。
第六条 市级市场监视办理部分该当每年岁首年月制定系统查抄年度打算，明白查抄对象、使命分工等。开展系统查抄的县级市场监视办理部分也应制定年度打算。
第二十一条 对系统查抄发觉问题整改不到位、持续抽检不及格的餐饮办事连锁企业，由组织实施系统查抄的市场监视办理部分或委托属地市场监视办理部分依法依规对其实施行政约谈、递进监管，相关环境记入信用档案；对存正在严沉违法失信行为的，按照实施结合。
第十九条 查抄组正在完成查抄后5个工做日内，该当向组织系统查抄的市场监视办理部分提交系统查抄演讲等相关完整材料。系统查抄演讲内容应包罗企业根基环境、查抄组人员构成、查抄根基环境、发觉问题、整改等。
第八条 开展系统查抄时，准绳上应涵盖企业总部、分支机构、地方厨房，以及不少于5店（含曲营、加盟、合营等类型），被查抄企业所属门店有跨设区市运营的，应笼盖2至3个设区市；被查抄企业所属门店仅正在本市范畴内运营的，应笼盖2至3个县（市、区）。
第五条 省市场监视办理部分担任全省系统查抄工做的监视指点。可按照工做现实间接组织实施或指定设区市市场监视办理部分（以下简称市级市场监视办理部分）开展系统查抄。
当前！首页食物资讯权势巨子发布市场监管局关于印发《安徽省餐饮办事连锁企业食物平安系统查抄办理法子（试行）》。。！
关于印发《安徽省餐饮办事连锁企业食物平安系统查抄办理法子（试行）》的通知（皖市监餐饮〔2026〕1号）。
第十 查抄组采纳听取企业报告请示、查阅企业记实、实地查看、扣问企业从业人员、查核食物平安办理人员等体例开展查抄。
第十八条 系统查抄竣事前，应由查抄组组长掌管召开末次会议，向被查抄企业反馈系统查抄环境和发觉的问题。查抄组全体、察看员和被查抄企业代表人或其授权人该当正在《餐饮办事连锁企业系统检题清单》签字，被查抄企业还应加盖公章。
统一查抄对象，上级市场监视办理部分曾经开展系统查抄的，下级市场监视办理部分准绳上正在统一查抄周期内不再反复查抄。
》《食物出产运营监视查抄办理法子》《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》等法令律例规章，制定本法子。是指市场监视办理部分以风险防控为导向，对餐饮办事连锁企业质量办理系统施行环境依法开展的系统性监视查抄。
（四）同一培训查核。总部对分支机构、门店等食物平安办理人员及从业人员实行同一的培训查核办理环境；门店落实总部同一培训查核要求，开展食物平安从业人员培训查核及不及格人员整改办法落实等环境。
